0186 Tinto
Resumo
Cor: Tinto
Região: Douro DOC
Conteúdo: 750ml
Álcool: 13,50%
Castas: Touriga Nacional ,Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Sousão e Rufete.
Notas de Prova
Tom: Cor vermelha intensa.
Nariz: Agradável e perfumado aroma a frutos pretos, esteva, violeta, e ligeiras notas tostadas e fumadas.
Palato: Muito aveludado e com mistura de sabores em boa proporção e concentração.
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC.
Acompanhamento: Carnes brancas, cabrito no forno, polvo à lagareiro, arroz de pato.
Vinificação
Vinificação: Uvas colhidas e selecionadas a mão. 20% pisadas a pé com inicio da fermentação em lagares de granito. As restantes foram prensadas suavemente, com 3 dias de maceração a frio.Fermentação em temperatura controlada.
Estágio: 10% das uvas provenientes dos tanques de granito envelheceu em barricas de carvalho francês por 18 meses. O restante envelheceu em cubas de aço inoxidável. Envelhecido em garrafa por mínimo de um ano.
