Karta Tinto
Resumo
Cor: Tinto
Região: Douro DOC
Conteúdo: 750ml
Álcool: 13,5%
Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Tinta Barroca
Notas de Prova
Tom: Rubi.
Nariz: Frutos vermelhos maduros, toque especiado.
Palato: Seco com taninos gulosos. Frutado e especiado, bom corpo e final persistente.
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC.
Acompanhamento: Carnes brancas, cabrito no forno, polvo à lagareiro, arroz de pato.
Vinificação
Vinificação: Uvas colhidas e selecionadas a mão. 50% pisadas a pé com início da fermentação em lagares de granito. As restantes foram prensadas suavemente, com 3 dias de maceração a frio. Fermentação em temperatura controlada.
Estágio: As uvas provenientes dos lagares de granito envelhecram em barricas de carvalho francês por 6 meses. O restante lote estagiou em cubas de aço inoxidável.
