Quinta do Sagrado
LBV 2017
Resumo
Cor: Late Bottle Vintage
Região: Porto DOC
Conteúdo: 750ml
Álcool: 19,5%
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Souzão
Notas de Prova
Tom: Ruby-granada.
Nariz: Fragrância de madressilva, acompanhada de notas de menta.
Palato: Na boca, com sabores sumptuosos de fruta preta madura e nuances de kirsch. Os taninos de grão fino conferem equilíbrio e estrutura ao vinho, enquanto a acidez realça a sua frescura.
Temperatura de Serviço: 12ºC-15ºC.
Acompanhamento: Final perfeito para qualquer refeição, harmoniza muito bem com torta de alfarroba, queijos (gorgonzola, azeitão, roquefort, terrincho…) ou simplesmente como digestivo.
Vinificação
Vinificação: O ano de 2017 foi um ano bastante quente e seco, com níveis de precipitação historicamente baixos. Originando umas das colheitas mais precoces na Região do Douro. No entanto, as temperaturas elevadas durante o dia e frescas durante a noite, permitiram uma maturação uniforme e gradual, tornando o ano de 2017 um dos mais impressionantes da história. O Quinta do Sagrado LBV 2017 é resultado de uvas colhidas e selecionadas à mão, pisadas a pé com início da fermentação em lagares de granito, com 1 dia de pré fermentação e maceração e 3 a 4 dias de fermentação.
Estágio: Envelhecido em toneis de madeira durante 4 anos antes do engarrafamento. Engarrafado em Novembro de 2017.
